- Đông Trùng Hạ Thảo Ký Chủ Tằm Nhà Ancordy Là Gì? Quy Trình Nuôi Cấy Thực Tế
Khi tìm hiểu về đông trùng hạ thảo nuôi cấy, có thể bạn sẽ gặp nhiều cách gọi khác nhau như giá thể gạo lứt, ký chủ nhộng hay ký chủ tằm.
Trong bài viết này, tôi muốn nói riêng về đông trùng hạ thảo ký chủ tằm – dòng sản phẩm được chúng tôi phát triển dưới tên Ancordy Silk Elite.
Đây không phải là câu chuyện lấy một con tằm về rồi để nấm mọc lên. Đằng sau một sản phẩm hoàn chỉnh là cả quá trình từ lựa chọn tằm, xử lý, cấy giống, kiểm soát môi trường nuôi đến thu hoạch và sấy thăng hoa.
Đây cũng là quy trình mà chúng tôi trực tiếp thực hiện và kiểm soát trong quá trình sản xuất tại Ancordy.
Đông trùng hạ thảo ký chủ tằm là gì?
Hiểu đơn giản, đông trùng hạ thảo ký chủ tằm là đông trùng hạ thảo được nuôi cấy trên cơ thể con tằm.
Tại Ancordy, chúng tôi sử dụng tằm ở giai đoạn tằm chín để làm ký chủ.
“Tằm chín” là cách gọi quen thuộc của người nuôi tằm để chỉ những con tằm đã đạt đến giai đoạn phát triển phù hợp, đủ tuổi và kích thước để đưa ra thị trường làm thức ăn, đồng thời chuẩn bị bước vào giai đoạn tạo kén.
Sau khi được lựa chọn và xử lý, giống nấm được cấy vào cơ thể tằm. Từ đó, sợi nấm phát triển bên trong và dần hình thành quả thể nấm mọc ra từ phần đầu con tằm.
Tằm được lựa chọn như thế nào trước khi nuôi cấy?
Tằm được Ancordy lấy từ các hộ dân đang nuôi tằm.
Khi nhận tằm về, chúng tôi không đưa toàn bộ vào sản xuất ngay mà phải kiểm tra và tuyển chọn.
Các tiêu chí được quan tâm gồm:
- Kích thước con tằm.
- Trọng lượng.
- Tình trạng sức khỏe.
- Thân hình có đầy đặn hay không.
Những con không đạt yêu cầu sẽ được loại ra. Việc tuyển chọn ngay từ đầu giúp quá trình nuôi cấy được đồng đều hơn và hạn chế những vấn đề phát sinh trong quá trình sản xuất.
Đây là một trong những công đoạn mà người tiêu dùng thường không nhìn thấy khi chỉ nhìn vào một sản phẩm hoàn thiện.
Tằm được xử lý như thế nào trước khi cấy giống?
Sau khi tuyển chọn, tằm được đưa vào bước xử lý trước khi cấy giống.
Tại Ancordy, tằm được hấp tiệt trùng ở 120°C trong 30 phút.
Sau khi hấp, tằm được lấy ra và để nguội tự nhiên.
Tiếp đó, tằm được đưa vào khu vực chiếu UV trong 30 phút trước khi thực hiện công đoạn cấy giống.
Mục đích của các bước xử lý này là kiểm soát điều kiện vệ sinh trước khi đưa giống nấm vào quá trình nuôi cấy.
Cấy giống đông trùng hạ thảo vào tằm
Sau khi tằm đã được xử lý và đạt điều kiện để cấy, chúng tôi tiến hành đưa giống nấm vào cơ thể tằm bằng kim tiêm loại nhỏ.
Đây là công đoạn cần sự cẩn thận và đồng đều, bởi tằm là một ký chủ sinh học chứ không phải một loại giá thể dạng hạt hay dạng khối.
Sau khi được cấy giống, tằm được đưa sang giai đoạn ủ.
Giai đoạn ủ tối 7–10 ngày
Sau khi cấy, tằm được ủ trong điều kiện tối khoảng 7–10 ngày.
Trong giai đoạn này, sợi nấm bắt đầu phát triển bên trong cơ thể tằm.
Khi quá trình phát triển tiếp tục, hệ sợi nấm bên trong sẽ lan ra và sử dụng nguồn dinh dưỡng từ ký chủ để phát triển.
Sau giai đoạn ủ, những mẫu đạt yêu cầu sẽ được chuyển sang phòng nuôi để tiếp tục phát triển quả thể.
Giai đoạn nuôi quả thể khoảng 60 ngày
Sau giai đoạn ủ tối, tằm được chuyển vào phòng nuôi.
Tại đây, Ancordy kiểm soát các điều kiện môi trường chính gồm:
- Nhiệt độ khoảng 22°C
- Độ ẩm khoảng 85%
- Ánh sáng khoảng 10–12 giờ/ngày
Trong suốt quá trình nuôi, các yếu tố này phải được theo dõi thường xuyên.
Chúng tôi kiểm tra nhiệt độ, độ ẩm và cường độ ánh sáng để đảm bảo môi trường nuôi được duy trì ổn định.
Tổng thời gian nuôi trong phòng quả thể khoảng 60 ngày trước khi thu hoạch.
Điều gì xảy ra bên trong con tằm?
Đây cũng là điểm khiến đông trùng hạ thảo ký chủ tằm trở nên đặc biệt khi quan sát quá trình phát triển.
Sau khi được cấy, sợi nấm phát triển bên trong cơ thể tằm. Hệ sợi nấm dần lan ra và sử dụng nguồn dinh dưỡng của ký chủ để phát triển.
Ở bên ngoài, từ phần đầu con tằm bắt đầu hình thành sợi nấm có màu vàng cam và tiếp tục phát triển thành quả thể.
Nhìn từ bên ngoài, chúng ta có thể quan sát được sự thay đổi của sợi nấm qua từng giai đoạn nuôi.
Đối với người trực tiếp sản xuất như chúng tôi, đây cũng là quá trình phải theo dõi thường xuyên chứ không phải chỉ chờ đến ngày thu hoạch.
Nếu phát hiện mẫu bị nhiễm thì xử lý thế nào?
Trong quá trình nuôi cấy, việc kiểm soát nhiễm là vấn đề rất quan trọng.
Nếu phát hiện mẫu có dấu hiệu nhiễm, chúng tôi đưa ra khỏi khu vực nuôi và hủy ngay, nhằm hạn chế nguy cơ lây chéo sang các mẫu khác.
Đây cũng là lý do việc kiểm soát môi trường và theo dõi thường xuyên trong phòng nuôi không thể bỏ qua.
Khi nào đông trùng hạ thảo ký chủ tằm được thu hoạch?
Không chỉ dựa vào việc đã đủ ngày nuôi, chúng tôi còn quan sát sự phát triển thực tế của sản phẩm.
Các yếu tố được xem xét gồm:
- Thời gian nuôi.
- Kích thước quả thể.
- Chiều cao sợi nấm.
Khi sản phẩm đạt yêu cầu, chúng tôi tiến hành thu hoạch.
Sau thu hoạch, sản phẩm được đưa vào máy sấy thăng hoa để làm khô.
Sau khi hoàn thành quá trình sấy, sản phẩm được kiểm tra và tiến hành đóng gói.
Điều chúng tôi quan tâm nhất khi sản xuất ký chủ tằm
Làm đông trùng hạ thảo ký chủ tằm không chỉ là cấy giống rồi chờ đến ngày thu hoạch.
Trong suốt quá trình, từ chọn tằm → xử lý → cấy giống → ủ tối → nuôi quả thể → theo dõi → thu hoạch → sấy thăng hoa, mỗi bước đều có ảnh hưởng đến chất lượng của mẻ sản xuất.
Với Ancordy, việc trực tiếp tham gia và kiểm soát quá trình sản xuất giúp chúng tôi hiểu rõ hơn về từng công đoạn, thay vì chỉ nhìn vào sản phẩm sau khi đã hoàn thiện.
Đó cũng là lý do chúng tôi muốn chia sẻ những thông tin này với khách hàng: để khi nhìn thấy một sản phẩm đông trùng hạ thảo ký chủ tằm, bạn hiểu được sản phẩm đó đã trải qua những công đoạn nào trước khi đến tay mình.
Ancordy Silk Elite – đông trùng hạ thảo ký chủ tằm
Ancordy Silk Elite là dòng đông trùng hạ thảo ký chủ tằm của Ancordy.
Sản phẩm được phát triển trên nền tảng quy trình nuôi cấy ký chủ tằm mà chúng tôi thực hiện và kiểm soát tại cơ sở sản xuất.
Nếu bạn đang tìm hiểu về dòng sản phẩm này, điều quan trọng trước tiên không phải là chọn sản phẩm đắt hay rẻ, mà là hiểu rõ mình đang mua loại đông trùng hạ thảo nào, được nuôi cấy trên ký chủ gì và sản phẩm được sản xuất ra sao.
Câu hỏi thường gặp
Đông trùng hạ thảo ký chủ tằm là gì?
Đây là đông trùng hạ thảo được nuôi cấy trên cơ thể con tằm. Tại Ancordy, tằm được lựa chọn ở giai đoạn tằm chín, sau đó xử lý, cấy giống và nuôi trong điều kiện kiểm soát.
Tằm được lấy ở đâu?
Ancordy lấy tằm từ các hộ dân nuôi tằm và tuyển chọn lại theo các tiêu chí về kích thước, trọng lượng và tình trạng sức khỏe trước khi đưa vào sản xuất.
Từ lúc cấy giống đến khi thu hoạch mất bao lâu?
Quy trình gồm khoảng 7–10 ngày ủ tối, sau đó chuyển sang phòng nuôi khoảng 60 ngày trước khi thu hoạch, tùy tình trạng phát triển thực tế của sản phẩm.
Đông trùng hạ thảo ký chủ tằm có phải tằm tự nhiên không?
Không. Sản phẩm được nuôi cấy có kiểm soát. Tằm được lựa chọn, xử lý và cấy giống trước khi đưa vào phòng nuôi.
Sau khi thu hoạch sản phẩm được xử lý thế nào?
Sau khi thu hoạch, đông trùng hạ thảo được đưa vào sấy thăng hoa, sau đó đóng gói thành phẩm.
Kết luận
Đông trùng hạ thảo ký chủ tằm là một sản phẩm nuôi cấy có quy trình riêng, bắt đầu từ việc lựa chọn tằm phù hợp, xử lý trước khi cấy, cấy giống, ủ tối, nuôi quả thể trong điều kiện kiểm soát và cuối cùng là thu hoạch, sấy thăng hoa.
Với Ancordy, chúng tôi lựa chọn chia sẻ cả quá trình này để khách hàng hiểu rõ hơn về sản phẩm mình đang sử dụng và công việc phía sau một sản phẩm đông trùng hạ thảo hoàn chỉnh.
Tôi là Hợp, người trực tiếp tham gia sản xuất và phát triển các sản phẩm đông trùng hạ thảo mang thương hiệu Ancordy. Tôi bắt đầu làm việc với đông trùng hạ thảo từ năm 2022 và trực tiếp tham gia vào quá trình nuôi cấy, chăm sóc, thu hoạch, sơ chế, sấy thăng hoa và phát triển sản phẩm. Qua quá trình làm việc thực tế, tôi chia sẻ trên website những kiến thức và kinh nghiệm liên quan đến đông trùng hạ thảo, từ đặc điểm sản phẩm, quy trình sản xuất đến cách lựa chọn và sử dụng. Nội dung được xây dựng dựa trên kinh nghiệm thực tế, đồng thời tham khảo các tài liệu khoa học và nguồn thông tin đáng tin cậy. Tôi mong muốn cung cấp những thông tin đúng, dễ hiểu và thực tế, giúp người đọc có thêm cơ sở để hiểu và lựa chọn sản phẩm đông trùng hạ thảo phù hợp.
